Aster Crianza 75cl 2019

100% Tinta del País (Tempranillo).

De druivenstokken van deze wijn staan op leemgronden op een hoogte van circa 780 meter boven de zeespiegel. De druiven worden handmatig geoogst en nauwkeurig geselecteerd. 

Na 16 dagen gisting en maceratie, ondergaat de wijn een malolactische gisting in Franse eiken vaten, met wekelijkse bâttonages over een periode van twee maanden. Vervolgens rijpt deze Crianza 22 maanden in Franse eiken vaten. 

Het resultaat is een donkere, kersenrode wijn met een aromatische neus van bosbessen, bramen, viooltjes en venkel die leiden tot een complexe achtergrond van zoete kruiden, laurierblaadjes, zwarte olijven, zoethout, ceder, tabak en cacao. In de mond een krachtige wijn met een mooie balans, een aangename zuurgraad en romige tannines die een elegant mondgevoel geven. De afdronk is lang en intens.

Al met al een elegante Ribera del Duero die uitstekend combineert met rood vlees, stoofschotels en harde kazen. 

The Wine Advocate (about 2014):

"The classical textbook 2014 Crianza has very good integration of the oak and juicy fruit, which is ripe without excess."

Luis Gutiérrez, Aug. 2018