Spaanse druivenrassen

Spanje staat bekend om zijn diverse en hoogwaardige druivenrassen, die een cruciale rol spelen bij de productie van enkele van 's werelds beste wijnen. Het unieke klimaat en de gevarieerde geografie van het land dragen bij aan de onderscheidende kenmerken van zijn druiven, waardoor Spaanse wijnen een onderwerp van interesse zijn voor zowel kenners als gelegenheidsdrinkers.

Spanje is de thuisbasis van meer dan 600 druivenrassen, waarvan Tempranillo, Garnacha en Albariño tot de meest prominente behoren. Tempranillo, vaak de ruggengraat van Spaanse rode wijn genoemd, staat bekend om zijn rijke smaken en verouderingspotentieel. Het wordt voornamelijk verbouwd in regio's zoals Rioja en Ribera del Duero, waar het klimaat bevorderlijk is voor de productie van volle wijnen met tonen van kers, pruim en leer.

Garnacha, een andere belangrijke variëteit, wordt geprezen om zijn veelzijdigheid. Het gedijt in warmere regio's zoals Priorat en Campo de Borja, en produceert wijnen die fruitig en kruidig ​​zijn, vaak met een hoger alcoholpercentage. Deze druif wordt vaak gebruikt in blends, waardoor de complexiteit van het eindproduct wordt vergroot.

Op het gebied van witte wijn onderscheidt Albariño zich als een toonaangevende variëteit, met name in de regio Rías Baixas. Albariño-wijnen staan ​​bekend om hun aromatische profiel en worden gekenmerkt door hun heldere zuurgraad en smaken van citrusvruchten, steenvruchten en bloemige tonen. Deze druif heeft internationale bekendheid gekregen, waardoor het een hoofdbestanddeel is geworden van veel wijnlijsten over de hele wereld.

De Spaanse wijnindustrie wordt ook gekenmerkt door haar toewijding aan traditionele wijnbereidingspraktijken, die vaak rijping in eikenhouten vaten omvatten. Deze methode verbetert niet alleen het smaakprofiel van de wijnen, maar draagt ​​ook bij aan hun complexiteit. Het rijpingsproces kan aanzienlijk variëren, waarbij sommige wijnen worden geclassificeerd als Crianza, Reserva of Gran Reserva, afhankelijk van de duur van de rijping in zowel vat als fles.

Naast de inheemse druivenrassen worden de wijnregio's van Spanje geclassificeerd onder het Denominación de Origen (DO)-systeem, dat kwaliteit en authenticiteit garandeert. Er zijn momenteel meer dan 70 DO's in Spanje, elk met zijn eigen regelgeving met betrekking tot druivenrassen, productiemethoden en geografische grenzen. Dit classificatiesysteem helpt consumenten wijnen te identificeren die de unieke terroir van hun respectievelijke regio's weerspiegelen.

Concluderend vertegenwoordigen Spaanse druiven en wijnen een rijk tapijt van smaken, tradities en innovaties. Met een toewijding aan kwaliteit en een divers aanbod aan druivenrassen, blijft Spanje een belangrijke speler op de wereldwijde wijnmarkt. Inzicht in de kenmerken van deze druiven en de regio's waar ze vandaan komen, kan de waardering voor Spaanse wijnen vergroten, waardoor ze een waardevolle aanvulling zijn op de collectie van elke wijnliefhebber.

Autochtone Spaanse druivenrassen

Spaanse wijnen zijn voor het grootste deel afkomstig van autochtone Spaanse druifrassen die zich optimaal hebben aangepast aan hun "terroir" en daardoor de basis zijn van grootse wijnen. De autochtone druifrassen Spanje stammen af van de wilde "Vitis Sylvestris". Door menselijke selectie heeft zich hieruit over een periode van vele duizenden jaren een breed scala van druivenrassen in Spanje ontwikkeld, elk met zijn eigen karakteristieken.

Daarnaast wordt ook volop geëxperimenteerd met allochtone Spaanse druifrassen, waarbij vooral de Petit Verdot veelbelovende resultaten oplevert.

Aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw werd grote schade toegebracht aan de Europese wijngaarden door de komst van de Phylloxera, een uit Amerika afkomstige bladluis.In 1876 zette deze plaag ook voet op het Iberisch schiereiland en leidde uiteindelijk tot de verwoesting van vrijwel alle wijngaarden.
Toen bekend werd dat de wortelstokken van bepaalde Amerikaanse druivenrassen niet gevoelig waren voor deze bladluis, ging men er op grote schaal toe over om autochtone Spaanse druifrassen te enten op Amerikaanse onderstammen, waardoor moeizaam de daarvoor florerende wijnbouw weer op gang kon komen.

Toegelaten druivenrassen in Spanje

In totaal worden in Spanje 198 druifrassen toegelaten, waarvan de belangrijkste zijn: Airen, Albarino, Bobal, Garnacha, Graciano, Macabeo (= Viura), Mazuelo (= Carinena), Mencia, Monastrell, Pardina, Parellada, Tempranillo, Verdejo en Xarel.lo. De meest gebruikte blauwe druif is Tempranillo en de meest gebruikte witte druif Airen. 

In het menu vindt u een overzicht met beschrijvingen van de meest voorkomende druivenrassen in Spanje.