Barbian - Toro 75cl 2020

100% Tinta de Toro (= Tempranillo).

Barbian roble is een topwijn uit Toro

Nog ver voor Toro zijn eigen D.O. kreeg verenigden wijnboeren zich in de gerio Toro onder de naam Covitore. Zij bezitten nu de oudste wijngaarden uit deze regio. Wijngaarden wijn aangeplant op 620 tot 750 meter hoogte, vooral zandgrond, gelegen naast de rivier de Douro. Extreem continentaal klimaat, erg koud in de winter, veel zonuren en weinig regenval in de zomer..

De druiven voor deze 'Barbian' zijn afkomstig van 45 to 60 jaar oude wijnstokken en worden pas geoogst in de tweede week van oktober. Na de vergisting rijpt de wijn 6 maanden op Frans en Amerikaans eiken. Deze wijn is niet gefilterd, waardoor de aromas beter bewaard zijn gebleven.

Barbian is intens en vol, heeft tonen van zwarte bessen, caramel, mineralen, geroosterde aromas en eikenhout. De tannines zijn goed geïntegreerd en de afdronk is lang en vol.
Mooi op dronk, maar kan zich tenminste tot vier jaar na aankoop nog verder ontwikkelen. Uitstekende combinatie met rood vlees, wild, lamsvlees, pate, jamon en harde kazen.

Deze wijn heeft naast een mooie waardering van Penin ook een gouden medalle ontvangen tijdens Catavinum World Wine & spirits 2020