Friendsgiving
Friendsgiving diner
Vooraf
Oysters Rockefeller uit de oven
Open oesters (ca. 3 per portie). Snijd ze los, giet er wat vocht uit en zet ze op een bakplaat bedekt met een dikke laag grof zout zodat ze niet omvallen. Snijd per portie ½ bleekselderij-stick, 3 dragonblaadjes en ¼ lente-uitje in stukjes. Maal tot een puree. Meng per portie met 3 kleine eetlepels panko of zelf gemaakte grove broodkruimels en ½ el zachte boter. Voeg wat zout peper en Tabasco toe. Laat ze in enkele minuten onder een hete grill bruin worden. Zet ze niet te dicht onder de grill want dan zijn ze al bruin voordat de oesters warm zijn. Wijn-spijs tip: voor Oysters Rockefeller uit de oven wil je een wijn die genoeg frisheid heeft voor de oester, maar ook genoeg body om tegen de boterige en kruidige topping op te kunnen.
|
Hoofdgerecht
Gevulde kalkoen met appel, peer en cranberries
Hoofdgerecht: Kruid een kalkoen (ca. 3 kg, voor 6-8 personen) van binnen en buiten 2 dagen voordat hij de oven ingaat. Gebruik daarvoor zout, peper, verse tijm en rozemarijn. Bewaar in de koelkast en keer elke dag 2 keer om. Vul de kalkoen vervolgens met stukjes appel, peer, cranberries en zoete ui. Braad in een grote braadslede, met de borst naar boven: Leg dunne plakjes boter op de borst en bouten. Braad eerst 25 minuten op 220/230°C. Verlaag de temperatuur tot 160/175°C. Dek de borst af met aluminiumfolie. Schenk een ½ liter kippenbouillon en een flinke scheut ….. wijn in de braadslede. Braad de kalkoen dan 1½ uur. Schep er elk kwartier wat vocht uit de braadslede over en dek telkens weer af met folie. Steek dan een oventhermometer midden ik de borst maar niet tot op het bot. De “kern”temperatuur moet zo’n 70°C-72°C worden. Het kan nog wel een kwartiertje of langer duren dus geregeld blijven checken. Laat de kalkoen een half uurtje afgedekt met folie en een laagje schone theedoeken “rusten” voordat je hem aan tafel” aansnijd: Het witte vlees van de borst gaat in dunne plakken. Het donkere vlees wordt eerst van het bot en dan in lange stukken gesneden. Maak terwijl de kalkoen “rust” jus met het vocht uit de braadslede. Breng aan de kook en klop er klontjes koude boter door. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met puree van pastinaak, sperziebonen en/of spruitjes.
|
HOE BESTEL IK EEN PRODUCT? Lukt het u niet, schroom niet om contact met ons op te nemen. Wij helpen u graag (078-480147). info@spanjewijn.be In België betaalt u tot een bedrag van € 350,00 (incl. BTW) een standaardtarief van € 14,10 per levering en bij bestellingen boven de € 350,00 (incl. BTW) is de levering gratis. Bij leveringen aan detailhandel en horeca worden de transportkosten vanf ons depot in Aalsmeer tegen kostprijs doorberekend, ongeacht de grootte van de bestelling. De verzending van uw pakket geschiedt in speciale (tegen breuk beschermende) kartonnen dozen. Bestellingen worden door DPD aan de voordeur afgeleverd. Pakket is verzekerd tot 520 euro! Overige landen in overleg/op aanvraag Voor de eilandentoeslagen (bv Sicilie, etc.) kunt u contact opnemen met Spanjewijn. Telefoonnummer: (kantoor, bereikbaar op werkdagen van 9.30 - 16.00 uur), +32(0)78480147 We gaan ervan uit dat u in de meeste gevallen tevreden zult zijn met alle producten die u bij de Spanjewijn.be aanschaft. Desalniettemin verzoeken wij u om bij ontvangst van uw bestelling meteen te onderzoeken of de producten aan de overeenkomst voldoen. In overeenstemming met het herroepingsrecht uit de Wet Verkoop op Afstand kunt u de ontvangen goederen binnen veertien (14) werkdagen na ontvangst retourneren indien deze niet voldoen aan uw verwachtingen. Spanjewijn Wij stellen vervolgens een creditnota op en het bedrag wordt zo spoedig mogelijk teruggestort. Mocht u per ongeluk een ander product hebben ontvangen, neem dan contact met ons op over een oplossing en verdere afhandeling (info@spanjewijn.be). Alle wijnen op de onze website zijn voorradig. Een deel in ons lokale magazijn, een ander deel in ons centrale magazijn in Noord Spanje. Wekelijks is er transport vanuit Spanje. Alle bestellingen waarvan de betaling voor maandag 10.00 uur binnen is, worden vanaf de zaterdag erop bij u afgeleverd. Producten die lokaal op voorraad zijn, worden binnen 2 werkdagen bij u afgeleverd. Desgewenst kunt u zelf een dag opgeven waarop u de bestelde wijnen wenst te ontvangen (levering op alle werkdagen en op zaterdagen mogelijk). U ontvangt automatisch een factuur zodra wij uw betaling ontvangen hebben. U kunt uw bestelling uitsluitend na afspraak (078-480147) afhalen bij onze Nederlandse vestiging. Ons Nederlandse kantoor annex depot bevindt zich op: Aalsmeerderweg 253Q De bestelde wijnen kunt u afhalen na vooruitbetaling of tegen betaling. Veelgestelde vragen
Bestellen bij Spanjewijn.nl gaat in een aantal makkelijke stappen.
Stap 1
Klik bij het gewenste product op IN WINKELWAGEN. Elke keer als u een product in uw mandje plaatst krijgt u een bevestiging van het toegevoegde product te zien boven aan de pagina en rechtsbovenaan bij het winkelwagen icoon.
Stap 2
U kunt er nu voor kiezen om verder te gaan met winkelen of om de bestelling af te ronden door op het winkelwagen icoon te klikken.
Stap 3
Controleer uw producten en klik op GA DOOR NAAR AFREKENEN en u krijgt het registratieformulier gepresenteerd. Hierop vult u uw gegevens in en kies u desgewenst een inlognaam en wachtwoord. Het is niet verplicht om een inlognaam en wachtwoord te kiezen. Wij raden dit echter wel aan omdat u dan gebruik kunt maken van het klantmenu waarin u de voortgang van uw bestelling kunt controleren.
Stap 4
Controleer uw bestelling en klik op ”Bestelling afronden” om de bestelling te plaatsen.
Stap 5
Selecteer de gewenste bezorgwijze en betaalwijze.
Stap 6
U ontvangt per omgaande een bevestiging per mail en na betaling binnen 1 werkdag de definitieve factuur, eveneens per email.
Track & trace, leeftijds-check en handtekening voor ontvangst.
Wanneer u bij aflevering niet thuis bent, kunt u het pakket nadien afhalen bij het dichtstbijzijnde DPD pickup point .
Afhaal
Er bestaat de mogelijkheid bestellingen op te halen. Dit is alleen mogelijk na afspraak. Neem hiervoor contact op met Spanjewijn: info@spanjewijn.be
Wanneer u meerdere producten in een keer bestelt doen wij onze uiterste best om, indien mogelijk, alles in 1x bij u te laten bezorgen. De levertijd van uw hele bestelling wordt in dat geval gelijk aan die van het product met de langste levertijd. Indien u de voorkeur heeft om de producten onafhankelijk van elkaar zo snel mogelijk geleverd te krijgen dan kunt u contact met ons opnemen.
Breng ons op de hoogte via info@spanjewijn.be over het retourneren van de producten. Stuur het product in de originele verpakking, voldoende gefrankeerd terug naar:
Aalsmeerderweg 253Q
1432 CN Aalsmeer
Nederland (NL)
1432 CN Aalsmeer
Nederland (NL).
Wij zijn op maandag t/m vrijdag aanwezig vanaf 9.30 tot 16.00 uur.
Enkele reviews van onze klanten